Ik hou van Tajine schotels:
* het is gemakkelijk
* het smaakt altijd overheerlijk omdat de smaken zich optimaal mengen
* je voegt alles toe in 1 keer
* je kan nog iets anders doen terwijl je wacht op een heerlijke maaltijd.
Deze keer voegde ik volgende ingrediënten toe: -1 ui - 2 teentjes look - halve groene courgette - halve gele courgette -1 dikke wortel - 250 gr krielpatatjes gehalveerd met schil - handvol groene/zwarte olijven - handvol rozijnen (secret ingrediënt om de kids te charmeren) - 200 gr kikkererwten - 500gr kippengehaktballetjes gemengd met 1EL psylliumvezel, peper, zout, verse koriander en peterselie - kruiden: curcuma, ras el hanout
--> groentjes even aanstoven in kokosolie, water met bouillon toevoegen tot groentjes net niet onder staan.
--> leg de balletjes erop en zet in de oven voor 30 minuten
--> optioneel: nog wat rauwe spitskool toevoegen voor een extra zoete bite!!!
inclusief 2 extra porties lunch
= 45minuten koken, waarvan 15min effectieve tijd! Yes, we can! Dus jij ook! Ik ben benieuwd naar jouw tajine a l'improviste!